为什么叫「十秒到」？

过桥米线的规矩

过桥米线的吃法，一百多年没变过：一碗滚汤先上桌，表面一层鸡油锁着温度，看着不冒气，其实烫得很。 生的肉片、鱼片、时蔬一样样浇进汤里，十秒，烫熟，鲜嫩正好——这就是店名的来历。 汤是汤、料是料、米线是米线，分开端上来，入口的那一刻才合成一碗。

相传清代云南蒙自，有位秀才在湖心小岛读书，妻子每日送饭，走过长桥汤就凉了。 后来她发现厚厚一层鸡油能把滚汤的温度一路护到岛上，生片现烫、随烫随吃—— 「过桥」由此得名。我们把这个规矩原样搬到了新泽西。

关于十秒到

十秒到云南过桥米线传承精髓，用心打造，回归至醇至真的地道美食：甄选上等食材，烹制味鲜汤美， 传承彩云之南的美食经典。入口十秒，仿若置身云南——兼容美味与营养，做一碗对得起规矩的过桥米线。

店在 East Hanover 的 Route 10 路边，堂食之外每周开一期送餐：App 里下单， 到点去取餐点拿，车到哪了有提醒。

探店片刻YouTube

▶▶▶

来吃

看看全部菜单，或者直接来店里，汤在锅上滚着。